وصف المشروع

المشروع عبارة عن: مطعم ضمن الواجهات السياحية يقوم بتقديم الوجبات السياحية والأثرية في المملكة العربية السعودية كما يتميز موقع المشروع بارتفاع الإقبال السياحي عليه، ويقوم المشروع بتقديم مجموعة مختلفة من أنواع الوجبات المميزة؛ حيث يقدم أطباق مختلفة من الوجبات والسلطات والمقبلات والشورب وغيرهم، ويستهدف المشروع السياح القادمين وسكان موقع المشروع. ويسعى المشروع إلى تقديم منتجاته بالاعتماد على أحدث معدات المطاعم. وكذلك طاقم من الشيفات على أعلى مستوى ويسعى المشروع لاتباع كافة خطوات التعقيم المطلوبة ويهدف المشروع إلى توفير فرص استثمارية جديدة ذات مردود جيد وتشغيل الأيدي العاملة وتحسين مستواهم الاقتصادي والاجتماعي والمحافظة على مستوى أسعار منافس يمكن المشروع من الحصول على حصته المستهدفة والمساهمة في تغطية جزء من الطلب المتزايد على منتجات المشروع المتمثلة في قطاع بيع الأغذية والمشروبات.

المؤشرات المالية

التكلفة الإجمالية للمشروع :850,000 ريال سعودي.

معدل العائد الداخلي:46%.

فترة الاسترداد: السنة الثالثة.

محتويات الدراسة

• الملخص التنفيذي للمشروع.
• فكرة مشروع مطعم بمدينة الرياض.
• الوجبات الرئيسية المقدمة في المطعم .
• موقع المشروع بالمملكة العربية السعودية.
• تحليل الموسمية.
• نظرة عامة على الفئات المستهدفة لمشروع مطعم الرياض.
• حجم السوق المستهدف المتمثل في قطاع المطاعم.  
• مؤشرات القطاع السياحي في المملكة العربية ومنطقة ومدينة الرياض
• مولدات الطلب الكلي والجزئي.
• التحسين (وضع خطه لتحسين الأداء والتنفيذ الفعلي).
• دراسة حجم المنافسين لمشروع مطعم ضمن الواجهات السياحية.
• يتمثل المنافسون في المطاعم في مدينة الرياض والمملكة العربية السعودية.
• التحليل الرباعي (تحليل SWOT) لمشروع مشروع مطعم ضمن الواجهات السياحية.
• الخطة الترويجية المقترحة لمشروع مطعم ضمن الواجهات السياحية.
• الجدول الزمني.
• قائمة الدخل التقديرية للمشروع.
• قائمة المركز المالي للمشروع.
• التقييم المالي والاقتصادي للمشروع (التحليل والمؤشرات المالية).
• تحليلات الحساسية.
• القوى العاملة للمشروع.
• المهام الوظيفية.

مؤشرات القطاع

• يعد تطور ونمو قطاع المطاعم أحد أهم المؤشرات المؤثرة على حجم الطلب على خدمات الشركة؛ فمع نمو وتطور قطاع المطاعم في المملكة وفي إطار رؤية المملكة 2030 الهادفة إلى رفع معدل المطاعم إلى السكان بنحو 3,010 مطعم لكل مليون نسمة فإن حجم الطلب على المساحات المخصصة للمطاعم المطروحة من قبل الشركة يزداد يومًا بعد يوم. وفيما يلي توضيح لبعض المؤشرات الخاصة بقطاع المطاعم والمقاهي في السعودية:
• يقدر حجم قطاع المطاعم والمقاهي فــي المملكة بأكثر من 80 مليار ريال سعودي؛ حيث وصلت السوق إلى 84.1 مليار ريال عام 2020م كما تصل نسبة المنشآت الصغيرة والمتوسطة في هذا القطاع إلى %80. ومـن المتوقـع أن يسجل القطاع نسبة نمو تقدر بـ 12.2%خلال الفترة ما بين 2020 إلى2025م وفق تقرير “منشآت”.
• هنالك تغيرات واضحة في قيمة العمليات على هذا القطاع عند مقارنة شهر يونيو للعامين 2020 و2021 حيث وصل التغير إلى +45%
• كان هناك ارتفاع بما يعادل 13 نقطة في حجم المبيعات لهذا القطاع بعد أزمة كورونا؛ حيث إنه خلال الأزمة انخفضت المبيعات إلى 77% في الفترة من شهر مارس إلى منتصف شهر يونيو، فيما تعافي حجم المبيعات إلى ما يقارب 90% من بعد حدة الأزمة أواخر شهر يونيو.
• فيما يخص المدفوعات في قطاع المطاعم، فقد انخفضت نسبة المعاملات النقدية بشكل ملحوظ، من حوالي 58% قبل الأزمة نهاية شهر فبراير 2020م إلى 40% خلال الأزمة. وفي المقابل ارتفعت نسبة المعاملات الرقمية من حوالي 55% قبل بداية الأزمة إلى نحو 77% في شهر يوليو 2020 م