نظرة عامة
وصف خط الإنتاج
خط إنتاج متكامل لتصنيع وتشكيل منتجات الشوكولاتة المختلفة باستخدام تقنية الصب داخل القوالب (Chocolate Molding Technology)، ويشمل مجموعة من المعدات الأوتوماتيكية التي تقوم بمراحل تسخين القوالب، ترسيب الشوكولاتة، تشكيل القشرة الخارجية، إضافة الحشوات، الاهتزاز لإزالة الفقاعات الهوائية، التبريد، وإخراج المنتجات النهائية من القوالب.
يعتمد الخط على نظام إنتاج دائري أوتوماتيكي يضمن انتقال القوالب بين مراحل التصنيع المختلفة، مع استخدام خزانات تغذية ومضخات لنقل الشوكولاتة مع الحفاظ على درجة حرارتها، بالإضافة إلى أنظمة تبريد متقدمة للحصول على جودة عالية للمنتج النهائي.
يمكن استخدام الخط لإنتاج مجموعة واسعة من منتجات الشوكولاتة مثل كرات الشوكولاتة، الشوكولاتة المحشوة، أكواب الشوكولاتة، والمنتجات ذات الأشكال الخاصة حسب تصميم القوالب المستخدمة.
مميزات
خط إنتاج متكامل لتصنيع منتجات الشوكولاتة المختلفة.
إمكانية إنتاج منتجات شوكولاتة بألوان وأشكال متعددة.
إمكانية تصنيع منتجات بحشوات داخلية مختلفة.
نظام ترسيب أوتوماتيكي للشوكولاتة بدقة عالية.
إمكانية إنتاج شوكولاتة أحادية اللون أو ثنائية اللون.
إمكانية تصنيع كرات الشوكولاتة والمنتجات المحشوة.
مزود بأنظمة تبريد لضمان سرعة التصلب والحفاظ على جودة المنتج.
نظام اهتزاز للقوالب يساعد على إزالة الفقاعات الهوائية وتحسين شكل المنتج.
استخدام قوالب بولي كربونات غذائية معتمدة للاستخدام الغذائي.
نظام تغذية للشوكولاتة مزود بمضخات وخزانات للحفاظ على درجة الحرارة.
إمكانية التحكم في التشغيل بواسطة أنظمة أوتوماتيكية.
تصميم يسمح بتوسعة الخط وإضافة معدات أخرى حسب نوع المنتجات المطلوبة.
تقليل الفاقد من الشوكولاتة من خلال إعادة تدوير الكميات الزائدة.
المنتجات
ينتج الخط مجموعة متنوعة من منتجات الشوكولاتة، تشمل:
ألواح وقطع الشوكولاتة المشكلة بالقوالب.
كرات الشوكولاتة (Chocolate Balls).
كرات الشوكولاتة المحشوة.
منتجات الشوكولاتة ثنائية اللون.
منتجات الشوكولاتة ذات الحشوات الداخلية.
أكواب الشوكولاتة (Chocolate Cups).
قوالب الشوكولاتة بأشكال وتصاميم مختلفة.
منتجات الشوكولاتة الخاصة بالحلوى والكونفيكشنري.
منتجات الشوكولاتة المستخدمة في صناعة الحلويات والمخبوزات.
المواصفات
أولاً: مكونات خط الإنتاج الرئيسية
ماكينة تسخين القوالب (Mould Heating Machine)
تستخدم لتسخين القوالب قبل عملية الصب.
نظام تسخين كهربائي مع مروحة لتوزيع الهواء الساخن.
أبعاد الماكينة:
2100 × 550 × 900 مم.
القدرة الكهربائية:
4 كيلووات.
ماكينة ترسيب الشوكولاتة (Chocolate Depositor)
تستخدم لصب الشوكولاتة داخل القوالب.
إمكانية إنتاج:
شوكولاتة بلون واحد.
شوكولاتة بلونين.
شوكولاتة محشوة.
كرات شوكولاتة.
الطاقة الإنتاجية:
8 – 15 قالب/دقيقة.
وحدة تصنيع القشرة الخارجية للشوكولاتة (Shell Making Device)
تقوم بقلب القالب وتصريف الشوكولاتة الزائدة.
مزودة بكاشط لإزالة الكميات الزائدة.
نظام تحكم PLC.
محرك سيرفو للدوران.
سير ناقل غذائي مناسب للأغذية.
نفق التبريد الصغير (Small Cooling Tunnel)
يستخدم لتبريد القشرة الخارجية قبل إضافة الحشوة.
السعة:
20 قالب.
مزود بوحدة تبريد مستقلة.
ماكينة اهتزاز القوالب (Mould Vibrating Machine)
تستخدم لإزالة الفقاعات الهوائية وتحسين توزيع الشوكولاتة.
الأبعاد:
1800 × 550 × 900 مم.
القدرة:
1 كيلووات.
نفق التبريد الرأسي (Vertical Cooling Tunnel)
تصميم رأسي لتوفير المساحة.
السعة:
حوالي 240 قالب.
الأبعاد:
5000 × 1800 × 2800 مم.
القدرة:
19 كيلووات.
نظام تبريد:
ضاغط تبريد 20 حصان.
ماكينة إخراج المنتجات من القوالب (Automatic Vacuum Demolding Machine)
تعمل على:
لف القالب أوتوماتيكيًا.
الطرق على القالب.
فتح القوالب.
سحب المنتجات بالشفط الهوائي.
القدرة:
2 كيلووات.
نظام تغذية الشوكولاتة (Chocolate Feeding System)
مزود بمضخة دوارة لنقل الشوكولاتة.
سعة المضخة:
0.5 طن.
أنابيب مزودة بغلاف تسخين للحفاظ على درجة حرارة الشوكولاتة.
القوالب (Polycarbonate Chocolate Molds)
مصنوعة من البولي كربونات الغذائي.
معتمدة للاستخدام الغذائي.
المقاس:
450 × 230 مم.
عدد القوالب:
300 قالب.
ماكينة الضغط البارد (Cold Press Machine)
تستخدم لإنتاج أكواب الشوكولاتة عالية الجودة.
الطاقة الإنتاجية:
6 – 10 قوالب/دقيقة.
سمك المنتج:
2 – 3 مم.
مزودة بمبرد مياه 8 حصان.
المواصفات العامة للخط
الطاقة الكهربائية المطلوبة:
380 فولت – 50 هرتز.
إجمالي قيمة المعدات حسب العرض:
حوالي 238,800 دولار أمريكي.
مدة التوريد:
90 يوم عمل بعد استلام الدفعة المقدمة.
نظام التشغيل:
أوتوماتيكي مع إمكانية التوسع حسب المنتجات المطلوبة.
الخدمات المطلوبة للتشغيل:
كهرباء – مياه – هواء مضغوط – نظام تبريد.
مدة الضمان:
سنة واحدة ضد عيوب التصنيع مع استثناء الأجزاء الاستهلاكية.